گندم با نام علمی Triticum در زمره مهم‌ترین و رایج‌ترین غلات در تمام دنیا به‌شمار می‌آید. گیاه گندم که دو گونه اهلی و وحشی دارد جزو گیاهان گلدار تک لپه‌ای یک ساله، […]

نان، که جزو قدیمی‌ترین غذاهای بشر و حاصل انقلاب کشاورزی است، جایگاه والایی در فرهنگ ایران دارد. نان، پایه‌ی هرم غذایی است و انواع مختلف آن، بخش مهمی از رژیم غذایی روزانه […]

نان، که قدمت آن به عصر نوسنگی و انقلاب کشاورزی برمی‌گردد، از جمله غذاهای اصلی مردم دنیاست. ماده اصلی نان، آرد و آب است که در تنور، و امروزه بصورت […]

در هر سبک زندگی، فرهنگ، طرز تفکر، هویت، و نگرش‌های مختلفی وجود دارد که در آن افراد، الگوهای رفتاری مشخصی را دنبال می‌کنند. نوع تصمیمات و انتخاب‌هایی که هر فرد در […]

سبوس یا پوسته‌ی گندم، سرشار از ویتامین ب، ویتامین ای، پانتوتنیک اسید، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز، و سلنیوم است. به طور کلی تمام قسمت‌های فعال و زنده‌ی […]

سفر به همان اندازه که می‌تواند مفرح باشد، ممکن است رویه‌ی غذایی ما را به‌هم بزند. معمولاً در سفر محدودیت‌هایی داریم و شرایطی به وجود می‌آید که نمی‌توانیم رژیم غذایی سالم  خود […]

آهن ماده‌ای معدنی است که برای تولید سلول‌های قرمز خون و برای فرآیندهای اکسیداسیون و احیا ضروری است. کمبود آهن به عنوان شایع‌ترین کمبود ماده‌ی مغذی در جهان شناخته شده […]